当店のエスプレッソマシンは
SLAYER
エックスのアームに一つ一つ大きなパーツは
パワフルさとカッコよさを兼ね備えたマシンです
一般的にエスプレッソとは
９気圧の圧力をかけて、一気に
20〜30秒かけて
抽出します
SLAYERのマシンでは
抽出する際に中間ポジションというものが存在し
ドリップコーヒーのような蒸らし工程を追加しているマシンです
ドリップの際にお湯をかけ、30秒〜1分ほど待つ、あの工程です
それにより抽出時間はたのエスプレッソマシンより少々かかりますが
幅の広い味の再現性、自分の理想とした
まろやかで口当たりのいいエスプレッソが抽出できるのです！！
また palette coffee stand のエスプレッソの豆は
ビターでボディ感のあるしっかりとしたコーヒー豆です
エスプレッソそのままで飲んでもとてもおいしいのですが
ラテやアメリカーノなど
エスプレッソを伸ばしてもしっかりとエスプレッソの味を楽しめます
ちなみにSLAYERのマシンはルックスがフルオーダーできます
アメリカ、シアトルから送られる際に専用の梱包ボックスにて送られるのですが
自身のマシンが描かれたボックスで送られるようです
そんなメーカーのこだわりも素敵ですよね
店舗ではテーブルにして使わせてもらっています
店主のこだわりが詰まったエスプレッソマシンです
ぜひこだわりのコーヒーをお楽しみください